【旅ぐる・函館】店長さんいらっしゃい　らーめん　初代　社

前回の「炭火ホルモン　炙」柴田店長オススメのお店で私が次に伺ったのが・・・「らーめん　初代　社」七重浜本店の齊藤店長です。函館市の隣、北斗市にあるこちらのお店は、ランチタイムだけではなく１日中来客が絶えない人気店です。女性だけの来店も珍しくないラーメン店の店作り・営業方針等についてお伺いしました。

ごあいさつ

函館市の隣町、北斗市七重浜に「らーめん　初代　社」として店を構え4年目、代表取締役の齊藤です。「ラーメンをはじめ当店でお客様にお召し上がりいただいたものに関しては値段以上の満足をして欲しい。」「ラーメン店とは云えども女性だけのお客様や家族連れのお客様にもご利用しやすい居心地の良い空間を提供する。」「また利用したい飲食店に選ばれる努力を惜しまない。」「メニューや味においてはお客様の満足度を上げるため“変化ではなく進化する」を常に心がけております。またスタッフ一同来客していただいた全てのお客様にいつ何時でも変わらない挨拶、サービスをご提供できるよう徹底しております。おかげさまで昨年6月、2号店目「らーめん　初代　社　七飯店」をオープンさせることが出来、これもひとえにお客様の温かいご支援の賜物だと深く感謝しております。ぜひこれからも「らーめん　初代　社」をよろしくお願いいたします。

オススメの一品

■みそらーめん　750円

4種類のみそと9種類のスパイスを練りこんだ初代社の基本の味で大人気のメニュー。味噌は北海道の味噌、麺も北海道産小麦を使用している。スープはゲンコツではなく強いダシを出すため特注の豚の頭を使用し、9時間も煮込んでいる。とろみのあるスープと中太ちぢれ麺が絡む絶品メニュー。味噌・スープ・麺・具材それぞれのパーツを生かしつつ、バランスを重視した心地いい美味しさを追求した一杯。

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