【旅ぐる・函館】気になるあの店の看板娘

【菊泉】長田　志保さん／28歳

■出身地は？
森町で生れて小さい頃を過ごした後、函館に移りました。
　
■お仕事をしていないオフの日のご趣味は？
ドライブです。夏場は、下海岸から川汲方面の海沿いを走るのが好きです。
　
■函館の好きなところは？
市街地とは違う元町の雰囲気が好きです。景色が良く散策すると気持ちが良いです。
　
■菊泉の好きなところは？
大正10年建造の建物です。囲炉裏もあって田舎のおばあちゃんの家に遊びに来たようにホッとできます。
　
■菊泉の良いところは？
元町の高台にあるので函館市街地・海・山を眺めながら、建物の雰囲気に良く合う和風の甘味を楽しめるところですね。
　
■今までに食べに行ったお店の中で「ここは美味しかった」と感じたお店は？
七重浜にある「中華そば　櫓屋(やぐらや)」です。鶏ガラ豚骨スープのラーメンも美味しいのですが、小さなご飯にかつお節のような粉末がかけられた小鉢が付いてきて、ラーメンのスープをかけてオジヤのようにして食べるのが、また美味しいです。
　
■「接客」で心がけている事ってありますか？
観光地にあるお店なので、旅行客に楽しい思い出を残して頂くことを意識しています。
　
■人気のメニューは？
「豆腐白玉パフェ」(\630)です。手作りあんこがベースの和風パフェで、ゴマアイスと豆腐で練ったカラフルな豆腐白玉が載っています。
　
■では、最後にサイトを見ていただいている方々にメッセージをお願いします。
伝統的な和洋折衷の建物を見ながら、手作り甘味や料理を楽しみにいらして下さい。