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| vol.3 |
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鮨「島うた」
代表 新谷 重美
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ごあいさつ
当店は鮨一筋で仕事させて頂いております。使用する素材は養殖は使わず、天然物でございます。飾らずに、気取らずに、ありのままに、自然体がモットーです。寿司屋として気軽にお楽しみください。心よりお待ち申し上げます。
私の行く店、その一品
私が行くオススメのお店は、同じ本町のバーで「シャドウシティ」さんです。
お店が近いので行きやすいって事もありますが、私のお店を閉めてから行け
るってコトも、日曜日でも開いてるんで気軽に行けるんですよ。窓からは五稜
郭タワーの新旧が並んで見えて、雰囲気もいいです。ひとりでも、若い方には
デートにもいいかもしれないですね。
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テムジン亭
代表 尾形 浩氏 |
第3回目の今回は、わたくし「テムジン亭」の尾形からの紹介のお店は、鮨の「島うた」大将 新谷 重美さんです。第2回目でお話ししたとおり、地元直送の新鮮なウニ等、その日その日の良いモノが楽しめて、この店は私の様な遅くまで働く者にとってオアシスです。数ある握り・一品料理の中から「大将のおすすめメニュー」をご覧下さい。 |
鮨「島うた」
・函館市本町22-11グリーンエステートビル1F
・tel.0138-55-0940
・営業時間/17:00～翌3:00(AM2:40L.O)
・定休日/日曜日
・席 数/カウンター8席、小上がり席8席
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新谷氏から一言
当店の握りから、私のおすすめメニューとして御予算に合わせ、お出ししております。今回は「握り、たちポン、自家製鯨ベーコン」の3品を紹介させて頂きます。定番といわれるネタから、特に女性に人気の 「メカブの寿司」。この清々しさは皆さんにも是非食べて頂きたいです。接待や、お店の同伴、夜も遅くまで開けていますので、2軒目、3軒目のお店としてご利用下さい。もちろん、お酒だけのお客様も大歓迎です。締めのお店は是非、当店で。 |
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大きなネタに、小振りなシャリ。とっても私好みのお鮨でした。目にも鮮やかなネタと一品料理達には女性客に喜ばれているって事がよくわかります。取材の時点では1月でしたが、これからの四季折々のお鮨が待ち遠しいです。 |
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